露妹子黑暗料理之烙饼(25/26)
这是食材,全部切丁。露妹子家里有什么就拿了什么
小贴士:小麦面粉最适合烙饼,做饺子皮什么的,但不适合做包子馒头喔~
和面,用热水或温水,一点点加入,用筷子拌和,要一次次少量加入喔…不要一碗水全倒进去了
揉面啦乀(ˉεˉ乀)... 揉面的时候手感超好
面揉好了揉成圆胚,用保鲜膜盖上,醒30分钟,俺家条件异常艰苦,厨具简陋(别拉我,让俺先哭三分钟
醒面期间,时间宝贵,可以干点别的,把之前准备好的馅料,土豆丁呀,青椒呀,小火炒。 放点调味料。然后就可以出锅啦~ 如果是肉肉也是一样的步骤~
这是炒好土豆丁,露妹子最喜欢吃土豆了
面醒好啦,好光滑,不愧是咱家的颜值担当,突然感觉自己好有水平的样子~
同楼上,再来张美照
把面团擀成圆饼,中薄就可以了,不能太薄,不然包馅料皮会破掉(宝宝家里没有擀面杖,已经尽力摊开咯~条件十分艰苦哇
相当重要的一步来啦~当当当当,知道这是什么吗?没错,这就是猪油,猪油放面里起酥的,烙出来的饼又酥又脆,猪油渣也是个不可错过滴好东西,喜欢甜的同学可以放点白糖就着吃,喜欢咸香的口味的可以直接放盐。是的,
十三香
在面胚上均匀的摸上一层猪油,再撒上十三香,还有葱花,适量喔,猪油不宜过多。 (人世间最最痛苦的事莫过于,宝宝家里没有葱花
面胚对折,封住口。 (目的是不让猪油漏出来)摊平,再对折,再摊平,揉成条状
分成几个小剂子,揉圆。擀成饼
放上喜欢的馅料 ,不要太贪心,少放些。 不然皮会破(●—●)因为本人已经亲身体验过了
封住口子~ 宝宝已经流哈喇子了
锅加热,放油,小火放饼。话说我还没想好,应该给它取个什么好听的名字。 它可是偶的处女作,必须纪念一下。看着像饺子,露氏大煎饺?哎,我去~
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小火煎到两面金黄,就OK啦~ 面饼不能翻太勤,翻太勤,面会变硬喔~
成品图~ PS:不会摆盘是硬伤……
为什么上传之后就不清晰啦, 生气ヽ(`⌒´メ)ノ 绝不原谅!
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好吃
没有肉肉,没有葱花,,人生一大憾事。