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铁板日本豆腐(4/12)
豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二
一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）
美人椒杭椒切小圈，洋葱切丝垫底用，我还自作主张切了彩椒
还准备了牛肉沫和西红柿一会儿爆香用
锅上火，倒油，67成油温下入豆腐
控制好油温哦炸至金黄色就捞起
另起锅，油少许，加葱姜蒜沫，料酒少许爆香(好帅好香！)，下牛肉沫爆香，再下西红柿翻炒起糊(可以适当加点番茄沙司)，然后加入一大半的洋葱椒圈，加水，调味(生抽，盐味精少许，反正口味鲜咸略带番茄自然酸，还有椒圈的清香)
这个时候别忘了铁板留底油上火先烧热
撒上剩下的洋葱椒圈
大火直接收汁，盛入铁板，浇上多余汤汁即可，铁板关火带手套端出来，上桌(找个配套木拖垫一下哦)
嗯嗯嗯，真香
看看一口没剩