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四川抄手(5/6)
将肉用绞肉机绞碎
很少量的姜切成沫、切一些葱花，都先备用。
将一个鸡蛋打入，加一勺水，顺时针搅拌。一直搅，使劲搅，搅拌到肉有一些筋到，感觉肉馅里有膨胀。加入一勺香油，加入姜，搅拌均匀。最后放入葱花，继续搅拌均匀。
开始包抄手，包成元宝形。
包成！
下锅煮熟。加入盐、醋、少量生抽、一点香油、熟油辣椒。就是一碗超好吃的抄手了！