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【麦汁红豆面包】——COUSS CF-3500出品(12/16)
汤种做法：所有原料混合拌匀，
小火加热，煮成面团，取出放凉。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
大麦若叶粉放入容器中，加入牛奶搅拌均匀。
将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中，再放入汤种面团，倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。
揉至能拉出薄膜后放入室温软化的黄油继续揉面，揉至扩展阶段。
将揉好的面团滚圆后放入容器中。
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度36℃，时间1小时，进行基础发酵。
面团已经发酵至原来的2.5倍大，发酵好的面团表面光滑、湿润、富有弹性，效果相当理想。
将面团取出按压排气，分割成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
分别擀成长方形，铺上蜜红豆。
卷成卷后放入烤盘中。
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度36℃，时间30分钟，进行最后发酵至约1.5倍大。
在面包生坯表面薄薄刷一层蛋液。用刀切几个口子，再撒上粗砂糖，室温醒发5分钟。
烤箱上下火180度提前预热，烤盘入中层烘烤25分钟，烤好后立刻出炉。
成品