蒸出来的红枣鸡蛋发糕的做法_菜谱

准备好所需的材料～

红枣去核切丁～

白糖倒入鸡蛋搅拌均匀～

用温水把酵母搅拌好，温水可以这步再准备，温度过高或过低都会影响酵母的活性，手碰去不烫温温的差不多～

把面粉倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，会很有粘性哦～

再把红枣丁加入拌好的面糊中搅拌均匀～

把面糊倒入容器中，我拿了个玻璃的保鲜盒，里面放了张硅油纸，也可以涂层色拉油防粘，盖上保鲜膜发酵至原先两倍大小～

发酵好了，取下保鲜膜，冷水上锅～

盖上锅盖大火上汽，转中小火蒸20分钟左右关火，中途不要开盖，闷5分钟后再开锅盖～

出锅一股红枣香扑鼻而来，用硅油纸真的很不错，一点都不沾，估计比涂色拉油的效果要好～

我就直接放硅油纸上切了，每切一下就把刀放凉开水一下，这样可以切得更好，不会粘～

真是好美味呀，慢慢嚼更香～

这是用葡萄干做的，也别有一番风味，我妈妈更喜欢葡萄干的～