青椒烧茄子(
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青椒、姜丝、蒜瓣。
茄子切块。
热锅加油，在把茄子放入锅内油炸（最好是炸2次，这样更好吃），炸至变软、变色。出锅放凉。
锅内放一点点油加热，把姜丝、和大蒜，放入锅内煸炒，在放入青椒翻炒。
放入茄子翻炒，最后放入盐、酱油、白糖。出锅。
