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抹茶蜜语(4/22)
蛋糕料
将12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀
加入油和牛奶
搅拌均匀
低筋粉和抹茶粉混合筛入蛋黄糊中
拌匀成抹茶面糊
蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打
搅打成带小弯勾的湿性发泡
挖三分之一蛋白到抹茶面糊中，拌匀
倒回蛋白中
拌匀
倒入准备好的批萨盘中，刮平表面，墩出大泡
放入烤箱，中层，上下火175度，烤18分钟左右，
出炉，脱模，晾凉
准备装饰料
用直径6厘米的圆形切模，将冷却的蛋糕切出一个个圆片，备用
淡奶油打发至细腻浓稠，花纹保持不消失的状态。
取一块蛋糕片，在表面挤满奶油
放上红豆
红豆上再挤满奶油
盖上另一片蛋糕，在圆周挤一圈奶油
中间填上红豆，完成