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香浓绵软,适合宝宝的西式能量小饼 | 培根洋葱土豆饼(10/13)
食材准备:土豆一个、培根2片,洋葱1/4个。 食材处理:土豆身上划十字上锅蒸30分钟至熟透。洋葱和培根分别切碎备用。
土豆划十字可以让土豆熟的更快,而且剥皮和压土豆泥的时候更容易操作。
蒸透的土豆压成泥备用。土豆最好用蒸不用煮,否则水分太多。
锅内刷一层薄油,分别放入培根碎和洋葱碎翻炒,能闻到肉香和洋葱的清香。
炒至透明状水分稍干的状态,倒入做好的土豆泥中,加入少许盐和胡椒粉调味。
如果觉得土豆太稀浓度不够,稍加淀粉搅拌均匀;如果太干可以加水和牛奶稀释,自由调节。
把土豆泥搅拌均匀。
用勺子取大丸子大小的一块放入手心,用手掌轻轻揉圆。
轻压成饼状。
做好后放入碟子中备用。
锅内刷一层薄油即可,大火把油烧热,把饼放入,转中小火,转动锅使受热均匀。
煎到两面金黄即可。
也可以用烤箱烤哦,建议160度,烤10分钟左右。