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肉松牛角包(2/15)
材料称量好
面包桶内先倒入牛奶、玉米油，打入1个鸡蛋，倒入盐、白糖、奶粉，上面倒入面粉，其中挖坑倒入酵母并用面粉盖上，启动不间断和面程序20分钟
和面结束后取出搅拌棒，盖上面包机盖，发酵至两倍大
取出放硅胶垫上揉揉排气后分成六等份，取一份擀成长方形
卷起后一头不动，另一头搓细，依次做好剩余的
取一个擀成如图状，均匀的铺上肉松（肉松的制作方法请参照之前发的菜谱）边缘留下空间
从大头开始卷起成如图状，两头向中间折一下
做好其它的放入烤盘，中间间隔空隙
将烤盘放在烤箱中上层，底部放两碗热水，关上烤箱门进行二次发酵
二发好后取出烤盘和碗，上下火180度预热烤箱5分钟，将牛角包表面刷上准备好的蛋液
将烤盘放入预热好的烤箱中，中下层上下火180度20分钟，中间发现上色后及时加盖锡纸
取出晾凉即可食用，超级柔软好吃
成品图
掰开柔软的分层
成品图