糖粉通过粉筛,筛到黄油里拌匀,拌到黄油里不见糖粉,油的颜色变浅。
倒在操作台上收拢后,手掌压住面往前搓出去。搓到里面没有白色的小粉团,速度要快搓太久了面软了不好操作!
面收起来表面没有白色的粉团,很光滑不黏手放一旁静置3-5分钟。
桌面上撒一点生粉,然后抹匀,注意不要撒太多薄薄得一层就可以了!
面团拍平后用擀面杖擀薄,注意不能太薄,这个步骤需要多几次操作就能很好的掌握了!
不锈钢的模具没有花纹压一下就行,塑料的模具压了外圈再压花纹!
整张面压完以后,用胶刮铲起压好的饼干半成品放到烤盘里!
放进预热好的烤箱里烤15-20分钟,烤好后放一旁待凉。火温和时间请根据自己家的烤箱来做出调整!
全部晾干就可以密封保存了,7天之内的味道都是不错的!