太阳鱼洗干净，里面抹上一点盐，再放上一片姜片在鱼肚里；把鱼摆好上面铺姜片or姜丝(我就是刀功不好怎么了)！

煮水(适量)；水开后把鱼架上锅里蒸，10分钟以后关火，先不掀开盖子继续虚蒸1分钟左右；好了浇上生抽，放上葱花(为什么我图片没有？我就是忘记买葱了！)最后浇上一点熟油(声音滋滋响，太爽了)。