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老北京烀饼(9/10)
韭菜切碎，两个鸡蛋摊好捣碎，虾米皮水泡一下沥干
韭菜里倒些香油（加盐时避免出汤）
依次放入鸡蛋和虾皮，再打进去一个生鸡蛋（起粘合作用，馅料不会太散），加盐拌匀
200g棒子面加水和至抓住成团的状态（此量可做两张烀饼）
平底锅刷油，把棒子面团铺在平底锅中
上面平铺一层馅
铺匀，开小火烙
边缘开始慢慢变成金黄色
底硬，馅熟出锅
侧面和背面