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青瓜竹荪汤(
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干竹荪提前用温水浸泡,到涨发后,去除根部,换2-3次水后待用。
黄瓜切去两头部分,用刨刀刨成带皮的长条薄片待用。
高汤加姜片入锅,竹荪放入,煮开后再煮8-10分钟。
放适量盐调味,下黄瓜片,略在锅中拌匀后,立刻关火,加白胡椒粉调味,即可食用。