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奶酪面包卷(12/18)
面包机桶内加入牛奶95g，鸡蛋，盐3g，白砂糖12g，高筋面粉160g，低筋面粉40g，奶粉6g，干酵母4g。
开启面包机和面功能9.
加入黄油10g，开启生面团功能10.
面包机提醒音时加入葡萄干30g。
等待发酵中。 图为发酵好的面团。
发酵好的面团排气（我开和面功能搅拌来排气）。将面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
醒发面团的时候，就可以把奶酪切成小丁了。
面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。
卷成长条形。
用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长（搓的时候，如果面团回缩不易搓长，可以先放在一边醒发片刻再继续搓）。
把面团的一头打开。
将另一头放在打开的一头里。
捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。
依次将所有面团整形好，（整形的时候，卷起来的面团要搓长搓细一些，这样发酵以后才能保持圆圈状。如果面团回缩不易搓长，可以静置片刻再搓。）
摆在烤盘里，进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。
发酵到两倍大以后，在表面筛一层高筋面粉做装饰。
放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉。