土豆，胡萝卜，青椒，肉切丝，土豆丝小焯水备用。油热后倒入蒜炒香，依次倒入肉丝，胡萝卜丝，土豆丝，最后道去青椒丝，放盐，醋，生抽调味，最后淋上料酒，即可出锅。