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红烧金鲳鱼(6/7)
准备好所有食材，锅内先把姜蒜用油爆香后盛起，将鱼两面煎黄。
2面煎香后加料酒，用锅盖闷一下，约10秒，再加料酒重复闷一下，加热水到鱼背处，放所有配料下锅，水开后中火，盖上锅盖，这个时间需6-8分钟。
翻一面再煮5分钟。
将鱼盛入碟内。
当锅里还剩少汁时关火。
汁刚好够淋在鱼身上，色香味俱全，大赞。
瞬间成遗骨，好满足。