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韭菜盒子(3/15)
食材都准备好，温水准备一杯，和面用。
用温水和面，到入面里，先少倒一些水，用筷子搅拌成面疙瘩，如果还有面粉未搅拌成面疙瘩，继续倒水，一定要少倒，一点一点倒。用筷子搅拌，直到都是面疙瘩为止。
和成面疙瘩后，用手开始揉面。
揉成这个程度，差不多了。用块湿的屉布盖上，要不表面会干。醒一醒面
如图，韭菜切的越细越好。鸡蛋也是如此，下锅后筷子要快速搅动，鸡蛋碎才会比较小。
放盐，鸡精，十三香，还有耗油。适量即可
这时候可以看看面了，揉一揉，表面光滑细腻，可以多揉一会。
从中间来个洞。
切成相等的，面剂子
然后赶皮
我捏了花边，也可以不捏
捏好花边的样子
大概有15个。
煎的时候小火，表面煎成这个样子，里面就熟了。
特写