调制沙拉酱，基础沙拉一份，花生酱，韩国辣酱，白糖，淡酱油，米醋，奶粉，橄榄油，香油。搅拌均匀成糊状备用，可按个人口味放配料。

1.可生吃蔬菜撕成碎片，用淡淡的冰盐水浸泡十分钟，软化入味。再捞起清下沥干备用。2.需要焯水的蔬菜，锅内水烧开放入少许盐，放焯水的蔬菜，色拉油少许，熟透后捞起沥干备用。3.鸡蛋九分熟切块备用。（可随个人喜好放蔬菜，可加入鸡胸肉或者火腿片，干果粒，肉松等。）

生食蔬菜垫底，倒入焯水的蔬菜，倒入鸡蛋或其他荤菜配料，淋上配好的沙拉酱即可。这份沙拉酱还可以做拌面使用。