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狗骨头面包(4/19)
将主材料依次放入面包桶。
面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分地排气后均分成6个小面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个面团。
搓成水滴状。
用擀面棒擀开。
从小的一头卷起，卷至三分之一处即可。 将剩下的三分之二面片纵向一分为二。
在每等份切两刀。
3个一组编成两条辫子。
继续卷起面包卷。
放入垫好油纸的烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至两倍大。
表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
成品图。
成品图。
成品图。