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红烧五道黑(3/10)
野生五道黑4条
微波炉解冻档解冻
小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。糖，盐，味精，豆瓣酱，料酒准备。
解冻后的鱼刮鱼鳞，鱼鳞太硬非常难搞，清理内脏。
锅放油烧热炸鱼至泛黄，淋去油待用。
锅里少量油烧热，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，放料酒。
添水烧热，加盐糖味精
放鱼煮10分钟
加大葱段煮1分钟
取一碗到出汤汁，鱼摆盘淋汤汁。