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麻辣香锅-「排骨一锅香」(4/7)
姜切片，大蒜对半切开，辣椒切一道口。洗净备用
按照排骨比例烧一锅水，水开后放入4姜片，5颗八角，料酒2勺。煮5分钟。
加入排骨。煮20分钟
趁煮排骨空闲时间，把洋葱切好铺在锅底备用
锅烧辣，倒油烧热，倒入：姜蒜 干辣椒20颗 青花椒10颗 豆瓣1勺 老抽3勺
倒入排骨，翻炒至黄色
加入蔬菜。炒10分钟。加入少许盐 鸡精 白糖1勺 孜然粉1勺辣椒粉2勺 醋5滴。翻炒起锅