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玫瑰花酸奶慕斯#豆果5周年#(
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把牛奶、玉米油加糖打至糖融化,倒入过筛的低粉
拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀备用
蛋清里加入几滴柠檬汁,45克的细砂糖分三次加入,蛋白打至硬性发泡即可,打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。烤箱预热150度
拌好的蛋糕糊
放入8寸心形蛋糕模,震出气泡,放入预热好的烤箱中下层,上下火150烤1个小时,烤好取出倒扣放凉
脱模后,蛋糕切成三片,取一片
吉利丁片用冷水泡软
奶油奶酪室温软化,奶酪、细砂糖、酸奶混合放入干净的盆里
搅拌至无颗粒状,非常细腻
吉利丁片倒掉泡水,隔热水融化成液体,倒入奶酪糊里,搅拌均匀备用
奶油加糖粉,用打蛋器打至7分发
奶油倒入奶酪糊里
拌均匀
把慕斯糊倒入模具里二分之一
放蛋糕片
再倒入剩余的慕斯糊,抹平,包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可
奶油霜加色素粉,拌均匀,装入裱花袋,用玫瑰花嘴,挤出花型,放入冰箱冷冻至硬
装饰上玫瑰花放上叶子即可