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玫瑰花酸奶慕斯#豆果5周年#(10/20)
把牛奶、玉米油加糖打至糖融化，倒入过筛的低粉
拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀备用
蛋清里加入几滴柠檬汁，45克的细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡即可，打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。烤箱预热150度
拌好的蛋糕糊
放入8寸心形蛋糕模，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火150烤1个小时，烤好取出倒扣放凉
脱模后，蛋糕切成三片，取一片
吉利丁片用冷水泡软
奶油奶酪室温软化，奶酪、细砂糖、酸奶混合放入干净的盆里
搅拌至无颗粒状，非常细腻
吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，倒入奶酪糊里，搅拌均匀备用
奶油加糖粉，用打蛋器打至7分发
奶油倒入奶酪糊里
拌均匀
把慕斯糊倒入模具里二分之一
放蛋糕片
再倒入剩余的慕斯糊，抹平，包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可
奶油霜加色素粉，拌均匀，装入裱花袋，用玫瑰花嘴，挤出花型，放入冰箱冷冻至硬
装饰上玫瑰花放上叶子即可