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盐焗大虾(2/7)
大虾用清水洗干净后沥干，晾干或用厨房纸擦掉表面的水份。（这一点很重要，不然成品会很咸哦）
海盐
把盐平铺到锅里，厚度约为5毫米。加热，约7分钟后会听到有啪啪的响声。
花椒，这个是提味的关键。
撒上花椒，把虾平铺到上面。注意不要贴到锅边上。盖上锅盖，中火，3分钟。
开盖，继续用小火烘2分钟。这个步奏是为了让虾上面的热气烘干。
装盘，开吃！