先把虾去头去壳留尾。从中间剖开，放入保鲜袋敲扁。在开水中汆熟拿出。

土豆切片过油炸成土豆片，留下少许油入虾片葱段、蒜香骨配料少许一起翻炒马上出锅装盘。（蒜香骨配料按自己口味放量既可。）