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佤族土鸡肉烂饭(0/6)
土鸡宰杀好，整只鸡用砂锅大火煮开，蔽去浮沫后小火慢炖，放一块姜，2片陈皮就够了，这样炖出的鸡汤才原汁原味，鲜香美味。
2小时后鸡肉熟透，捞出晾凉把肉撕成细丝，汤里加入淘洗好的大米，再煮30分钟左右至大米软烂浓稠。
阿佤芫荽，小葱，香菜，小米辣椒，大蒜（这2个忘了拍图）。
把小葱，香菜，阿佤芫荽，大蒜，小米辣椒切碎备用。
盛一碗加入适量盐，喜欢吃辣的放点辣椒，根据个人口味适量添加。我喜欢辣，就多放些，辣得爽！
搅拌好，一碗鲜香美味的鸡肉烂饭就好啦。绿色的配料要现吃现放，味道才好。味精控的适量加点味精。