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【家庭自制红豆沙】——最简单又省事的做法,健康少油又放心(
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红豆泡一夜,变大(注意中途最好换次水哦,天热的时候放冰箱);泡好的红豆加水(大概在食指第一节往上一点即可),放入红块糖一起在电饭煲中煮吧(也可以用电压力锅,用电饭煲的好处是可以随时开盖观察搅拌,中途可适当加水,避免不熟或者糊底)
煮至红豆出沙,如下图(此时的红豆沙非常浓稠,味道好极了)
锅中少许食用油(最好是无味的,如玉米油),倒入第二步煮好的红豆,开始小火慢炒吧,炒至八九成干即可(红豆沙放置一段时间会变干,所以炒至八九成干就可以了)
炒好的红豆沙待凉装入保鲜盒随时取用吧,放入冰箱,可储存三天