卤水鸡脚(
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备好原材料:鸡脚,小葱,老姜;
鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料酒;不加盖,冷水煮开;
焯水后的鸡脚捞出冲洗干净;
锅底放入小葱段;
再放入适量生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,鸡粉;
再调入适量清水;
放入鸡脚,大火煮开后转小火焖15分钟左右;
鸡脚煮熟后,中火略略收汁;
关火,盛出。