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培根蘑菇蛋黄奶油意大利面(2/13)
将培根切小块，白蘑菇切薄片，洋葱切块。
把蛋黄分出来，蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。
蛋黄打散，加入淡奶油，打均匀备用。
意大利面放开水里煮8～10分钟，加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同，最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干，放一点橄榄油拌一下，防止粘在一起。
热锅放培根煸炒，不用放油，培根会出很多油。
培根油分炒出来后先推到一边，放洋葱炒香。
然后拌炒一下。
放入白蘑菇炒均匀，不用炒很久，蘑菇很容易熟。
放入意大利面。
炒均匀，然后进行调味，放盐、黑胡椒、洋人香菜干，然后拌匀。
关火，然后倒入之前调好的蛋奶汁。
慢慢搅拌，汁液变浓稠就可以了。
盛盘，再洒一点洋人香菜干。喜欢味道浓郁点的，可洒一些帕马森芝士。开动！