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麻婆豆腐(3/6)
原料：焯过水的豆腐块.牛肉馅.野蒜.姜.蒜.剁椒.郫县豆瓣.花椒末.油.老抽.盐.鸡精。
热锅凉油，将葱.姜.蒜炝香，再倒入剁椒.郫县豆瓣.翻炒出香味。
牛肉用水淀粉抓匀后再下锅翻炒。
加入豆腐块及浸过它的高汤中火炖制15分钟。
出锅前倒入少许花椒末.盐.鸡精调味，再撒上野蒜碎.香油，上桌了~~
这是没搁花椒粉的麻婆豆腐。