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鸡蛋灌饼(3/8)
将面粉用水和好，水一点点添加，和面稍微软些。醒30分钟后分成小剂子。
分成小面团再次醒面15-20分钟，将面擀成牛舌状。
将面上涂上油，对折。
从一头将面团卷起，卷好后从上压着面饼。
用擀面杖将面饼擀圆，将平底锅加热放油。
烙饼一面略起鼓包，将鼓包挑破放打好的鸡蛋葱花汁，将饼快速翻面。
烙饼油要稍微多些，火不能大，这样才能有焦黄色。
灌饼上抹上自己爱吃的酱豆腐汁辣酱加上生菜和香肠或者里脊肉。