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水煮鱼(10/14)
首先一条活蹦乱跳的大草鱼
去鳞去腮，把鱼片开，只剩下脊骨
再翻过来从内侧去鱼骨
剩下的带骨肉留着切段一会儿熬汤底
把去骨肉，片蝴蝶片，一刀切断一刀浅展开就是蝴蝶片
去骨肉加一点蛋清，料酒盐味精淀粉少许码味
好剩下的时间咱们准备小料，西红柿是打算和火锅底料炒出一点酸味，白菜是因为豆芽忘买了，白菜垫底
然后锅上油，下蒜米，干辣椒，葱节爆香，加水
下入火锅底料（按个人口味酌情增减）
熬开后，下入鱼骨肉，大火熬制鲜汤
白菜焯水垫底，其他配料焯水备用
配菜放入汤内与鱼骨一起熬一会儿入味，捞出来装碗
还是那个汤底，下鱼片汆熟迅速捞起
装盘，汤汁勾芡装碗，然后撒上胡椒面芝麻，热油淋一下，好了Y(^o^)Y！吃饭V信lc250734698吃货来战！