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紫薯馒头（花样馒头）(3/9)
面粉和酵母用水化开，和成光滑的面团，35℃环境发酵至两倍大！
紫薯蒸熟捣碎
然后混入炼奶和面粉还有酵母，和成面团
和成这样的面团放在35℃处发酵至两倍大
白面擀成这样
紫薯面团成团
白面包着紫薯面团，然后用刀化十字！
或者紫薯面擀成圆片，包着白色面团，同样的办法化十字，放在烧开水的蒸馍锅里，二次发酵至两倍大
大火蒸，冒烟气后转小火半小时即可