再加入牛奶和色拉油搅拌至乳化状态（大概五六分钟的样子）
蛋白中加入两三滴柠檬汁，砂糖分三次加入，用打蛋器打至鱼眼泡的时候加入第一次糖
把附在盆子周围的蛋白用硅胶勺刮回盆中，彻底搅打均匀
蛋白一定要搅打至干性发泡，像这样拉起来有尖尖的钩子才是完全打发，这是蛋糕成功的基础！
然后倒回蛋白霜里搅拌均匀，搅拌过程不能画圈圈，可以上下和左右搅拌，这是搅拌均匀的蛋糕糊
烤箱预热130度（我用的长帝烤箱，温度偏高，所以130度刚好符合低温烤制的原则）。将蛋糕糊倒入模具内，我用的是6寸的模，用硅胶勺刮匀，再轻震两下，然后送入预热好的烤箱内
将模具放在烤箱的中下层，这样才不会把蛋糕表面烤焦，时间设置40分钟
出炉的一瞬间把蛋糕正面从上往下轻震一下，立即倒扣。这是我自创的倒扣法，哈哈，因为满模蛋糕真的不适合倒扣在烤架网上，那样的倒扣法失去了脱模的意义
