竹笋鹌鹑蛋炖红烧肉的做法_菜谱

准备好各种原料，加了橄榄和陈皮，也可以略去不用。

五花肉切小块，无需焯水，下锅小火翻炒。

炒到表皮焦黄，肥油基本煸出

倒入料包，竹笋，鹌鹑蛋，橄榄和陈皮，翻炒一下。料包在超市买的，水平高的可以自己调制，初级水平卖现成的保险。翻时要小心，鹌鹑蛋易碎，只要都沾上颜色即可。放点料酒，盐，慢火炖一小时，肉烂即熟了。

成品。有点油腻，下饭菜。