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酸菜鲤鱼(4/9)
鱼片好后，鱼骨鱼头煲汤，待用…
葱花生姜丝干辣椒油锅走热，放点蒜头炒香…
酸菜开包后放开水里走一遍，做出来的酸菜爽口清脆没有涩感…
热油锅放入酸菜翻炒
倒入刚备用的鱼汤，放入适量的盐，白醋，加入一点糖提鲜…
煮开后捞出酸菜
放入腌制好的鱼片，鱼片颜色变了立马关火，时间不宜太长，鱼肉易碎…连汤带鱼肉倒入盘子里…
趁鱼片刚倒入盘子里，另起一锅倒入辣椒油，少量油，
热油浇到鱼片上，可根据各人爱好加入香菜，香葱，…开吃吧，酸中带点甜鲜，下饭的很