黑色简约经典---煤炭蛋糕(1/10)
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
加入蛋黄,拌匀
蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中
烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右
烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模
最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。
成品