取大碗加入砂糖和蛋黄,用打蛋器打至发白(手打也可以)。
分少量多次加入冰牛奶,用大勺子手动搅拌均匀即可。照片中是错误的示范,我用打蛋器打的,除了好多泡沫,直接导致成品表面不平滑。
准备个大烤器和适量装布丁的小容器,小容器底部抹适量焦糖浆,再将蛋奶液分装到小容器中,再码放到大烤器中。加水到小容器半腰的位置。(我做的并没有加焦糖底浆,我比较喜欢没有添加的)
烤箱提前预热150摄氏度,预热好放入烤箱底层,下火,烤制一个小时。
烤好取出待凉,然后分别加保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。(照片中靠后一排的就是我之前打的泡沫部分,请忽略不计)
全部的量是:这种小瓶做了9个满瓶加两个大一点的小碗的量。
安装App
