做这个8寸的蛋糕胚用的液体是蓝风车淡奶油哦,动物奶油就是健康
在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄,蛋黄加入淡奶油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
低粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的
蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌拌均匀
倒入8寸模具震出大气泡后放入已经预热的烤箱，120度，45分钟,如果要做裱花蛋糕胚的话再加5分钟让蛋糕紧实一些
最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透,取出震下模具后倒扣冷却，低温烤蛋糕一般不太会开列裂
脱模具后平均分成三片,看看多细腻,单吃也会让人停不下来
制做奶酪霜的材料: 芝士奶油霜
1.黄油软化到膏状，加入糖粉搅拌均匀
2.电动打蛋器打发到颜色变白，蓬松，加入奶酪后打匀，这时会比较干
3.分次加入酸奶，每次加入后都打匀再加下一种
4.此时会发现出现了豆腐渣，油水分离了，没关系，坐到温水里继续搅打
5.两三分钟后，你就能看见顺滑的奶油霜出现了，加入需要的颜色，可以做花朵了
五瓣樱花,我加了一点点AC的粉红色素,具体操作找下网上视频参考下
做了深浅不一的五瓣樱花和玫瑰花,冰箱冻二十分钟
淡奶油850克加糖粉68克(奶油的8%)打成8分发,芒果600克切块
在蛋糕上用调好色的奶酪霜挤出树枝线条,放上做好的五瓣樱花,美美哒的蛋糕完成了，心也醉了！
安装App
