将鸡中翅解冻，表面切小口，方便入味。

加少量淀粉、少量盐、料酒、少量酱油腌制十分钟。

热油，加入姜片、少量糖，倒入鸡翅翻炒至金黄色，可根据个人口味加少量胡椒粉（去腥）或者少量八角，加可乐（500ml左右），大火烧开，转小火慢炖、加适量盐。汁快烧干时转大火收汁即可。