粤式茶点金钱肚(3/13)
金钱肚清洗：加2大勺面粉揉搓，双面反复清洗2-3次，加烹饪黄酒2大勺继续揉搓。
用刀与网纹斜着成角度，反复刮多次，清洗。
电压力饭锅内胆依次放入金钱肚、水750克，最后加入生抽。
盖盖锁好，依次操作“选择”--“万能炖”--“时间”设定40分钟--“压力煮饭/白米快速”。
倒计时3分钟时，自动排气。
烹饪完成，开盖，取出金钱肚放凉备用。
制作蚝油酱汁：蚝油1大勺、花生油1大勺、生抽2大勺、黑胡椒粉1小勺混合均匀。
切好的白萝卜条垫底。
金钱肚用干净的厨房剪刀剪成条，放入白萝卜条面上，浇上蚝油酱汁。
蒸用水适量，约放至刻度“2”位置，放上自带的蒸架。
金钱肚连碟放蒸架上。
盖盖锁好，选择“万能炖”，时间设定20分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始蒸。
蒸煮完毕，开盖取出。