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咸味果仁贝果(9/13)
花生和腰果洗净晾干水份,倒入烤盘放入烤箱中,上下火180度烘烤12分钟,表面微黄即可
取出晾凉后花生去皮(烤的量多,只用了一部分)
称量好材料
花生和腰果用刀切碎备用
面包桶中先倒入液体,打入鸡蛋,加盐和面粉,在面粉中挖一个洞,放入酵母,并用面粉盖住,开启面包机不间断和面程序20分钟
面和成团后倒入果仁
和面结束后取出搅拌棒,开启发酵程序进行发酵
发至两倍大的面团取出揉揉排气后分成9等份,取一块搓成长条形,一头细,另一头用大拇指按压成平的,卷起用平的一头包裹住细的一头
依次做好其它的摆放在铺好锡纸的烤盘中,中间间隔空隙
将烤盘放入烤箱中,底部放两碗热水进行二次发酵,水凉可再换一次
二发好后,取出烤盘和碗,上下火180度预热烤箱5分钟后放入烤盘,烘烤20分钟至表面微黄就好
取出放烤盘上晾凉即可食用
成品图