腐竹用凉水泡透 一般泡四五个小时 沥干水分切斜块 木耳 西兰花用热水焯熟 黄瓜 胡萝卜切片 五香油（花椒 大料 香叶 桂皮等用油煸出香味 把香料捞出去留油备用 ） 生抽 米醋 香油 蚝油 盐 糖 鸡精 调汁 把所有菜放进盆子里 倒入碗汁和五香油 撒上香菜和蒜末拌匀即可 五香油很重要 一定要小火煸才能煸出香味