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传统钵仔糕(8/8)
红豆浸泡过夜，洗净倒去水份，蒸熟。
1，将粘米粉和糖加入87克水搅拌均匀。 2，将剩余100克水煮沸，分3次加入粉浆中形成生熟浆(边搅拌边加)，目的就是让粉和水混合更均匀，防止粉下沉。
模具底部和边缘抹一层薄薄的油，放入适量红豆。
在模具倒入粉浆，8~9分满。
水沸开始蒸，25分钟左右。
取出待完全冷却。
用牙签沿着模具边缘划一圈划到底脱模。
直接食用或冷藏食用。