醋溜土豆丝(
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土豆去皮切丝，用水冲洗，注意不是泡，是冲洗，直到水清亮，没有淀粉
葱切成葱花，备用，烧热锅，适量油下锅
土豆丝下锅，辣椒节一起，充分翻炒，加入适量盐，前面的冲洗就是为了防止土豆丝粘锅
加入白醋，翻炒均匀，加入葱花翻炒，乘盘出锅
成品
