腐竹冷水泡发 ，黄瓜切丝。葱白一节切丝。

泡发腐竹入开水锅中氽烫1分钟，凉水冲洗沥干备用。

沥干腐竹、黄瓜丝、葱白丝拌匀，调入调味汁：适量盐，少许白糖，拌菜酱油，陈醋，拌匀即可。家人都喜欢吃辣的，所以调入辣椒油，美味的凉拌菜哦。健康减肥，正所谓＂鱼和熊掌＂要兼得，哈哈哈……