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竹炭蛋糕卷#豆果5周年#(4/16)
玉米油加温热水搅拌均匀，磕入蛋黄
搅拌均匀
低筋面粉与竹炭粉称重，拌均匀
分两次筛入竹炭低粉，每次都轻拌至无干粉
蛋白倒入无水无油干净的打蛋盆中，加入2一3滴柠檬汁，一小撮盐，打发至粗泡后分3次加入细砂糖，直至打蛋器提起蛋清湿性状态
蛋清分3次与面糊上下翻拌混合
做好的蛋糕糊轻轻倒入学厨28x28方型烤盘内(垫上油纸)，刮刀刮平，轻震去气泡。烤箱150度上下火中层25分钟
出炉轻震几下去除热气，提起蛋糕卷放在蛋糕架上放凉
淡奶油加砂糖打发至有纹理，七八分发
蛋糕皮晾至手温，抹上奶油，从下往上卷紧
包紧蛋糕卷，冰箱冷藏一小时以上
取1支牙签，沾一点点红色色素，取少许抹剩的奶油霜，混合成红色奶油霜。同样取绿色色素做少许绿色奶油霜
红色奶油霜调出3种深浅，烘焙专用笔刷沾上奶油霜画好玫瑰花，绿色奶油霜调深绿和浅绿，画好叶子。
大功告成！“高颜值”吧！切片开动了。
自己很喜欢，拍多几张
刚好有老公送的红玫瑰！