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【抹茶慕斯】#豆果5周年#(4/14)
先制作奥利奥饼底 110克奥利奥（去掉夹心的重量）打散 然后加入融化的50克黄油
拌匀后均匀的铺在一个6寸蛋糕模中压压实
取12克吉利丁加12克抹茶粉
加100克热水搅匀待用
200克奶酪切成小块软化
然后加入40克糖打发
在加入200克酸奶 我用的是无糖的酸奶，如果用的酸奶含糖可用适量减少糖量
然后加入刚才跑好的抹茶吉利丁液 我用一个筛子筛了一下 这样如果有没话开的抹茶粉就被筛掉了～
200克淡奶油加40克糖打发成6成
加入慕斯液中
为了让口感更加轻盈 一个蛋清加20克糖打发至湿性发泡 不想吃生鸡蛋的话可以省略此步骤
倒入6寸蛋糕模 冷藏4小时脱模
我用微波炉融化了点白巧克力，倒入一个塑料袋中，剪掉塑料袋底部
然后就可以挤在蛋糕上做装饰了～