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清炖牛窝骨(2/5)
先把新鲜的牛窝骨，冷水浸泡一天，中通换几次水，把血水浸（jìn）泡出来。
把洗净浸（jìn）泡好的牛窝骨热水焯水一下。
准备一根山奈。
高压锅内放上足够的清水，加入山奈，姜片，白胡椒，食盐。高压锅大火炖制20分钟后，改小火压制半小时左右。
把炖好的牛窝骨装盘，沾食。调理汁按照个人口味，用生抽，油辣椒， 醋，蒜蓉，原汤汁少许。