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砂锅羊排(3/4)
羊排切成大段，山药、胡萝卜切成三角块。
冷水焯羊排；轻焯山药和胡萝卜，然后放冷水中。
砂锅中放入少量色拉油，放入羊排、水、花椒、八角、耗油、葱姜、盐、糖，大火烧开转小火慢炖。
小火慢炖2小时（第一次加水一定要足量，中途尽量不要加水），加入山药和胡萝卜，在炖10分钟，停火放入香菜。